{"id":1383,"date":"2012-08-28T22:05:15","date_gmt":"2012-08-28T20:05:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turismoslovacchia.it\/?p=1383"},"modified":"2015-05-19T10:36:59","modified_gmt":"2015-05-19T08:36:59","slug":"slovensky-grob-parte-la-stagione-dellhusacina-appuntamento-gastronomico-con-loca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turismoslovacchia.it\/?p=1383","title":{"rendered":"Slovensky Grob: parte la stagione dell\u2019husacina, appuntamento gastronomico con l\u2019oca"},"content":{"rendered":"

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Si stanno scaldando i motori nel villaggio di Slovensky Grob, a pochi chilometri da Bratislava, per la dodicesima edizione di \u201cporte aperte a Slovensky Grob\u201d, ovvero l\u2019avvio della stagione dell\u2019oca (husacina<\/em>) le cui leccornie d\u2019oca e anatra sono ben note a tutti gli abitanti della capitale. La gilda locale ha informato che la stagione prender\u00e0 il via sabato 1\u00b0 settembre, con praticamente ogni famiglia del villaggio impegnata in questa attivit\u00e0, una sagra dell\u2019oca a ciclo continuo che durer\u00e0 come solito per tutto l\u2019autunno, a disposizione dei gastro-sfiziosi slovacchi e non, ma soprattutto di chi non teme valori di colesterolo alto. Oltre alle case che fanno riferimento alla corporazione degli allevatori d\u2019oca, ovviamente anche ristoranti e \u201ctrattorie\u201d del villaggio faranno la loro parte.<\/p>\n

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Il via alla stagione dell\u2019oca dar\u00e0 l\u2019occasione ai golosi di scegliere tra le specialit\u00e0 tradizionali di carne d\u2019oca o di anatra arrosto, le tipiche frittelle di patate (lok\u0161e<\/em>) ripiene del delizioso fegato intero, a tocchetti o ridotto a pat\u00e8 delle oche ingrassate nei numerosi allevamenti della zona, o anche con grasso d’oca, il tutto accompagnato da contorni di peperoni piccanti e kapusta<\/em> (cavolo, entrambi hanno anche l\u2019importante funzione di sgrassare il pasto) e buon vino locale dei Piccoli Carpazi. Le oche offerte sono davvero a chilometro zero: vengono infatti ingrassate nei numerosi allevamenti della zona, spesso addirittura nel cortile delle case private che le offrono a menu.<\/p>\n

In occasione dell\u2019apertura di stagione Slovensky Grob offre spettacoli musicali e servizi di bus che saranno a disposizione dei visitatori per riportarli a casa nella capitale, e saranno anche intensificate le convenzioni con compagnie di taxi per chi vuole bere (\u00e8 praticamente un obbligo\u2026) senza incorrere in multe salate, dato che la polizia \u00e8 pronta all\u2019appuntamento cos\u00ec come i buongustai \u2026 Non \u00e8 infrequente anche organizzare macchinate di persone con un autista astemio che si occupi del viaggio, o veri e propri pullmini noleggiati all\u2019uopo magari per eventi aziendali.<\/p>\n

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La carne d’oca Made in Slovensky Grob, che ha ormai oltre un secolo di tradizione, gode di una buona reputazione internazionale, e non \u00e8 spettacolo raro vedere personaggi stranieri venire a gustare la gastronomia locale. Per esempio, come racconta la presidente della gilda degli allevatori Jana Hamorova, un paio d\u2019anni fa arrivarono in visita circa 1.200 persone di Hong Kong.<\/p>\n

Per l\u2019Open Day\u00a0si potr\u00e0 acquistare un biglietto, disponibile anche sul posto il giorno stesso, che d\u00e0 diritto di entrare in una qualunque delle otto case della gilda e consumare 200 grammi d’oca con due frittelle e contorno a un prezzo simbolico. \u00c8 possibile anche consumare senza biglietto, in questo caso si dovr\u00e0 pagare il prezzo pieno degli alimenti.<\/p>\n

Open Day<\/a> a Slovensky Grob: 1\/9\/2012 dalle 11:00 alle 21:00. Consultare l\u2019elenco dei ristoratori<\/a> per maggiori dettagli. E per approfondire l’argomento gastronomico autunnale\u00a0vedere questo<\/a><\/p>\n<\/div><\/p>\n

Al di fuori dell\u2019inaugurazione della stagione, \u00e8 sempre necessario prenotare un posto con largo anticipo, soprattutto nel caso di comitive numerose. La gilda ha infatti una capienza limitata, anche per il fatto che l\u2019oca viene arrostita e sfornata sul momento.<\/p>\n

(P.S.)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Si stanno scaldando i motori nel villaggio di Slovensky Grob, a pochi chilometri da Bratislava, per la dodicesima edizione di \u201cporte aperte a Slovensky Grob\u201d, ovvero l\u2019avvio della stagione dell\u2019oca (husacina) le cui leccornie d\u2019oca e anatra sono ben note a tutti gli abitanti della capitale. 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