{"id":1000,"date":"2011-10-02T18:57:15","date_gmt":"2011-10-02T16:57:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turismoslovacchia.it\/?p=1000"},"modified":"2015-05-15T17:25:18","modified_gmt":"2015-05-15T15:25:18","slug":"a-bratislava-latmosfera-dei-sapori-autunnali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turismoslovacchia.it\/?p=1000","title":{"rendered":"A Bratislava l’atmosfera dei sapori autunnali"},"content":{"rendered":"
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autunno sulle vigne del quartiere Raca a Bratislava (foto_ttstudio-sk)<\/figcaption><\/figure>\n

L\u2019Autunno alle pendici dei Piccoli Carpazi \u00e8 tradizionalmente un momento di festa del raccolto. Il vino e il tradizionale succo d’uva fermentato ( il bur\u010diak<\/em><\/strong>) dominano la lista delle bevande, mentre l\u2019oca arrosto (husacina<\/em><\/strong>) \u00e8 la regina dei men\u00f9 autunnali in quello che \u00e8 il clou della stagione: la tradizionale festa dell’oca che si celebra nella maggior parte dei ristoranti di Bratislava e che ha il suo centro a pochi chilometri dalla citt\u00e0. \u00c8 nei villaggi di Slovensky Grob<\/em><\/strong> e Chorvatsky Grob<\/strong><\/em>, ai piedi delle colline a nord della capitale, che la tradizione dell\u2019oca e dell\u2019anatra ha ormai oltre un secolo di vita<\/em><\/strong> nella storia della cucina locale. Le abilit\u00e0 nell\u2019arrostire l’oca e nel preparare i cibi che l\u2019accompagnano sono consuetudini mantenute con cura anche dalle nuove generazioni.<\/p>\n

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menu con oca arrosto, lokse e fegato (foto_husacinaugalika-sk)<\/figcaption><\/figure>\n

Oltre all\u2019arrosto di oca e anatra, sono ben note ai buongustai locali le tradizionali frittelle di patate (lok\u0161e), ripiene del delizioso fegato intero, a tocchetti o ridotto a pat\u00e8 <\/em><\/strong>delle oche ingrassate nei numerosi allevamenti della zona<\/em><\/strong>. Durante la stagione, ogni casa della zona diviene un ristorante dove poter assaggiare con gli amici queste prelibatezze, abbinandole ai buoni vini locali dei Piccoli Carpazi.<\/p>\n

Il vino in tutta la regione di Bratislava \u00e8 sempre di buon livello, con le vigne e cantine che tradizionalmente si estendono a partire dalla periferia della citt\u00e0 su verso le colline dei Piccoli Carpazi (Male Karpaty) in un percorso che ha preso il nome di Strada del Vino dei Piccoli Carpazi <\/em> <\/strong>e che dalla capitale porta alla citt\u00e0 di Trnava attraversando le due antiche cittadine dalle prerogative imperiali di Sv\u00e4t\u00fd Jur, Pezinok e Modra.<\/p>\n

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degustazioni sulla Strada del Vino dei Piccoli Carpazi<\/figcaption><\/figure>\n

La tradizione vinicola \u00e8 stata portata nella regione gi\u00e0 dai Romani<\/strong><\/em> che costruirono vigneti e si dedicarono alla coltivazione della vite. La tradizione di vini pregiati nell\u2019area risale a quando la citt\u00e0 forniva le cantine reali ed esportava i suoi prodotti in tutto il mondo.<\/p>\n

Il vino e la sua cultura \u00e8 tutt\u2019ora ben vivo nelle campagne della zona, dove si tengono durante gran parte dell\u2019anno eventi e manifestazioni per celebrarlo. Feste della vendemmia, concorsi enologici, giornate di porte aperte con degustazione in oltre 100 cantine sono organizzate in ogni villaggio. E la festa del patrono del vino, Sant\u2019Urbano, \u00e8 il culmine di queste festivit\u00e0, che viene ricordato in maggio in tutte le cantine della regione. La regione vinicola dei Piccoli Carpazi \u00e8 la pi\u00f9 antica delle sei zone vinicole registrate sul territorio slovacco<\/em><\/strong>.<\/p>\n

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Per saperne di pi\u00f9:
\nStrada del Vino dei Piccoli Carpazi<\/a> e\u00a0Museo della Viticoltura di Palazzo Apponyi<\/a><\/strong>. Attenzione: il Museo \u00e8 temporaneamente chiuso, informarsi prima sui tempi di riapertura (aperto comunque per gruppi di 15 persone tel. 59100847). Indirizzo: Apponyiho Palac<\/strong>, Radni\u010dn\u00e1 1, Bratislava. Info: tel. +421 (0)2 54434690<\/p>\n<\/div><\/p>\n

Il rococ\u00f2 Palazzo Apponyi<\/em><\/strong>, che si affaccia sulla piazza principale (Hlavne Namestie) di Bratislava, ospita oggi il Museo della Viticoltura<\/em><\/strong>, che fa parte del Museo della citt\u00e0 di Bratislava. Il palazzo appartenne alla nobile famiglie del conte ungherese Juraj Apponyi. Il museo contiene ora presenta la storia di Bratislava quando e<\/strong><\/em>ra una citt\u00e0 piena di vigneti, enoteche e cantine<\/strong><\/em>. Il piano terra e le cantine del palazzo, che producevano vino fino all\u2019inizio del secolo scorso, sono stati recentemente ristrutturati per documentare la storia della viticoltura, la coltivazione della vite, la vendemmia e la vinificazione nel territorio di Bratislava dall’antichit\u00e0 fino al 20\u00b0 secolo. Viene anche raccontata l\u2019avventura dei pi\u00f9 importanti viticoltori<\/em><\/strong> della zona: J.E. Hubert e Palugyay<\/em><\/strong>, ai cui vini, soprattutto ai loro spumanti, sono stati assegnati numerosi premi internazionali nel corso di tutta la loro storia plurisecolare.<\/p>\n

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Qui di seguito i prossimi appuntamenti<\/strong> enologici dei mesi di ottobre e novembre:<\/p>\n