{"id":5161,"date":"2015-05-30T00:32:45","date_gmt":"2015-05-29T22:32:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turismoslovacchia.it\/?page_id=5161"},"modified":"2022-04-14T13:29:50","modified_gmt":"2022-04-14T11:29:50","slug":"la-gastronomia-slovacca","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.turismoslovacchia.it\/?page_id=5161","title":{"rendered":"La gastronomia slovacca – tutti i piatti tipici"},"content":{"rendered":"

\"pane_(wuzefe@pixab)\"<\/a><\/p>\n

I componenti base della dieta tradizionale slovacca sono sempre stati latte<\/strong>, patate<\/strong> e cavoli<\/strong>. Diversi piatti gustosi, tipici della cucina slovacca, possono essere preparati dalla combinazione di questi ingredienti. Il piatto nazionale slovacco \u00e8 bryndzov\u00e9 halu\u0161ky<\/strong>\u00a0che,\u00a0\u00a0come il resto della cucina slovacca ha forti radici contadine, con\u00a0piatti solitamente un po’ pesanti e grassi, adatti per sostenere un tempo il duro lavoro nei campi.\u00a0Vari generi di formaggio di pecora<\/strong> e il cavolo<\/strong> sono altri tra gli ingredienti maggiormente\u00a0utilizzati nella cucina slovacca. Nella gastronomia tipica slovacca, come \u00e8 normale che sia, sono rintracciabili\u00a0le forti influenze della cucina delle\u00a0nazioni vicine – Ungheria, Austria, Repubblica Ceca, Polonia.\u00a0Accanto ai piatti tradizionali, si stanno sempre pi\u00f9 aggiungendo sulle tavole degli slovacchi\u00a0piatti pi\u00f9\u00a0europei (francesi, italiani, ungheresi), e si registra anche\u00a0un pi\u00f9 elevato consumo di carne.<\/p>\n

\n

Slovensk\u00e1 gastron\u00f3mia \u2013 v\u0161etky\u00a0 typick\u00e9 jedl\u00e1<\/strong><\/span><\/h3>\n

Z\u00e1kladn\u00fdmi prvkami tradi\u010dn\u00e9ho slovensk\u00e9ho jed\u00e1lni\u010dka s\u00fa odjak\u017eiva mlieko, zemiaky a kapusta<\/strong>. Nieko\u013eko chutn\u00fdch pokrmov, typick\u00fdch pre slovensk\u00fa kuchy\u0148u, m\u00f4\u017eu by\u0165 pripraven\u00e9 pr\u00e1ve v kombin\u00e1ci\u00ed t\u00fdchto zlo\u017eiek. N\u00e1rodn\u00fdm slovensk\u00fdm jedlom s\u00fa bryndzov\u00e9 halu\u0161ky<\/strong>. Slovensk\u00e1 kuchy\u0148a, m\u00e1 siln\u00e9 vidiecke korene, zvy\u010dajne trochu \u0165a\u017e\u0161ie jedl\u00e1, ktor\u00e9 boli vhodn\u00e9 na podporu dlhej \u0165a\u017ekej pr\u00e1ce na poliach. R\u00f4zne druhy ov\u010dieho syra a kapusty<\/strong> patria medzi najviac pou\u017e\u00edvan\u00e9 ingrediencie. Taktie\u017e je mo\u017en\u00e9 sledova\u0165 siln\u00e9 vplyvy kuch\u00fd\u0148 susedn\u00fdch kraj\u00edn – Ma\u010farska, Rak\u00faska, \u010ceskej republiky a Po\u013eska. Okrem tradi\u010dn\u00fdch jed\u00e1l prib\u00fada st\u00e1le v\u00e4\u010d\u0161ia ponuka eur\u00f3pskych kuch\u00fd\u0148 (franc\u00fazska, talianska,..), tam je vy\u0161\u0161ia spotreba m\u00e4sa.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Le minestre o piatti unici<\/strong><\/span><\/h2>\n

\"brindzovehalusky_(wiki_Foxburg)\"
\nBryndzov\u00e9 halu\u0161ky (gnocchi di patate) – (Foxburg)<\/em><\/span><\/p>\n

Le minestre slovacche sono generalmente dense e sostanziose, e in\u00a0passato spesso sostituivano il secondo piatto. Il pasto pi\u00f9 tipico, anche se non preferito da tutti, \u00e8 il piatto nazionale slovacco bryndzov\u00e9 halu\u0161ky<\/strong> con pancetta fritta. Consiste di gnocchi di pasta di patate mescolati con un particolare tipo di morbida ricotta salata di pecora, la bryndza<\/strong>. Si aggiunge al piatto gi\u00e0 pronto della pancetta fritta tagliato a pezzetti, il che lo rende particolarmente gustoso.\u00a0I bryndzov\u00e9 halu\u0161ky si possono gustare soprattutto in un ristorante tipico slovacco detto “koliba<\/strong>” o nei tradizionali “sala\u0161<\/strong>“, locali tipici nelle zone di montagna dove i pastori preparano pasti e vendono i loro prodotti direttamente al pubblico.<\/p>\n

Nel video qui di seguito la preparazione in\u00a0un minuto della ricetta dei\u00a0bryndzov\u00e9 halu\u0161ky<\/strong><\/em>.<\/p>\n